Versiones compatibles
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 250 g wody, zimnej
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki (ok. 100 g)
- Inf. nutricional
- por 1 sztukę
- Calorías
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Proteína
- 40.6 g
- Carbohidratos
- 189.1 g
- Grasa
- 30.8 g
- Grasa saturada
- 7.1 g
- Fibra
- 8.4 g
- Sodio
- 2617 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Przyprawa do chleba
5min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20 min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Prosty chleb mieszany
3h 40 min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h