Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.8 24 valoración

Prep. 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Calorías 3820 kJ / 913 kcal

Grasa 4.3 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 0.6 g

Carbohidratos 183.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Bawarski chleb preclowy

Bawarski chleb preclowy

2h

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb drwala

Chleb drwala

24h 30min

Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

15h

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17h

Prosty chleb mieszany

Prosty chleb mieszany

3h 40min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Chleb codzienny na drożdżach

Chleb codzienny na drożdżach

3h 45min