Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 30 valoraciones

Prep. 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Calorías 3820 kJ / 913 kcal

Grasa 4.3 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 0.6 g

Carbohidratos 183.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 h

Ciabatty na zakwasie

17 h

Wieniec orkiszowy

4 h

Bułki orkiszowe z posypką

14 h 30 min

Sernik baklava

7 h

Kwiatowe rogaliki migdałowe

1 h 15 min

Indyjskie pączki (Gulab jamun)

1 h 15 min

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1 h

Francuskie ciastka canelés

14 h 30 min

Chleb wenecki na zakwasie

17 h 10 min

Bułki wielozbożowe z orzechami

3 h 40 min

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 h 45 min