Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Inf. nutricional
- por 1 sztukę
- Calorías
- 3820 kJ / 913 kcal
- Proteína
- 30.8 g
- Carbohidratos
- 183.5 g
- Grasa
- 4.3 g
- Grasa saturada
- 0.6 g
- Fibra
- 6.9 g
- Sodio
- 2341.4 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Bawarski chleb preclowy
2h
Podłużne bułki pszenne
3h 30 min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb drwala
24h 30 min
Rustykalna przyprawa do chleba
5min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20 min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Prosty chleb mieszany
3h 40 min
Turecki płaski chleb
2h
Kajzerki
15h 45min