Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g mąki żytniej razowej
- 250 g wody
- 1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 100 g wody
-
10
g cukru
o 10 g ekstraktu słodowego w proszku -
5
g drożdży świeżych
o ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (opcional)
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Inf. nutricional
- por 1 kromkę
- Calorías
- 362.5 kJ / 86.6 kcal
- Proteína
- 2.8 g
- Carbohidratos
- 18.1 g
- Grasa
- 0.4 g
- Grasa saturada
- 0.1 g
- Fibra
- 1.7 g
- Sodio
- 186.4 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Przyprawa do chleba
5min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Suszony zakwas
24h 10min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h