Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 150 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g maślanki
- 150 g wody
- 250 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
o 10 g miodu -
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
o ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- Inf. nutricional
- por 1 kromkę
- Calorías
- 399.2 kJ / 95.4 kcal
- Proteína
- 3.2 g
- Carbohidratos
- 17.8 g
- Grasa
- 1.6 g
- Grasa saturada
- 0.2 g
- Fibra
- 2.4 g
- Sodio
- 195.6 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Przyprawa do chleba
5min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb drwala
24h 30min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16h 30 min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30 min