Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g wody
- 50 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 260 g wody
- 10 g miodu
- 400 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3 - 4
łyżeczki łuski babki płesznik (psyllium) (5 g, patrz wskazówka)
o 3 - 4 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych (5 g, patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- olej, do natłuszczenia
- 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej (opcional)
- 1 łyżka kminku (opcional)
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Inf. nutricional
- por 1 sztukę
- Calorías
- 645.9 kJ / 154.4 kcal
- Proteína
- 6.4 g
- Carbohidratos
- 32.5 g
- Grasa
- 1.1 g
- Grasa saturada
- 0.2 g
- Fibra
- 6 g
- Sodio
- 393.1 mg
Recetas alternativas
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40 min
Dyniowy chleb na zakwasie
18h 20min
Chleb drwala
24h 30 min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30 min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40 min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1h 15 min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45 min
Orkiszowa pizza z szynką długodojrzewającą
35min