Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 14h 45min

12 sztuk

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 434.6 mg

Proteína 11.6 g

Calorías 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Grasa 9.7 g

Fibra 1.6 g

Grasa saturada 3.5 g

Carbohidratos 37.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 h 45min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 h 50min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 h

Indyjskie pączki (Gulab jamun)

1 h 15min

Jogurtowe galaretki wielkanocne

6 h 30min

Orzechy laskowe w czekoladzie i wiórkach kokosowych

1 h 10min

Pralinki z likierem migdałowym

1 h

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1 h

Mieszanka do wypieku chleba pełnoziarnistego z sezamem i makiem

10min

Słodkie węzełki z rodzynkami

2 h 45min

Herbata ziołowa i cynamonowe sucharki

2 h 30min

Ciabatty na zakwasie

17 h