Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Mousse de fruits rouges
- 140 g de sucre, au goût
-
500
g de fruits rouges surgelés variés
o 500 g de fruits surgelés variés -
10 - 30
g de jus de citron vert, au goût
(opcional)
o 10 - 30 g de jus de citron, au goût -
2
blancs d'œufs pasteurisés (voir Conseils)
o 60 g de blancs d'œufs pasteurisés liquides - 100 g de fruits rouges frais variés, pour la finition
Limonade
- 2 - 3 citrons, non épluchés et coupés en deux
- 1000 g d'eau froide, divisée en 500 g
- 100 - 115 g de sucre, au goût
- 10 glaçons
Pâte à pizza
- 30 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu plus pour graisser
- 220 g d'eau, à température ambiante
- 1 c. à thé de sucre
-
2
c. à thé de levure sèche active
o 2 c. à thé de levure instantanée sèche - 395 g de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 1000 g d'eau
Salade de brocolis avec poivrons rouges et noix de pin
- 300 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 1 poivron rouge (env. 150 g), en morceaux
- 1 pomme (e.g. Granny Smith ou Pink Lady), en quartiers (env. 150 g)
-
30
g de pignons de pin
o 30 g de graines de tournesol - 25 g d'huile d'olive
-
15
g de vinaigre de fruit
o 15 g de vinaigre balsamique blanc - 1 c. à thé de miel
- 1 ½ c. à thé de moutarde
-
1
c. à thé de sel
o 1 c. à thé de sel aux herbes - ½ c. à thé de poivre noir moulu
Risotto au parmesan
- 45 g de parmesan, en morceaux (1 cm)
- 85 g d'oignons, en quartiers
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 45 g de beurre froid, coupé en morceaux (1 cm), (30 g + 15 g)
- 285 g de riz spécial risotto (p. ex. Carnaroli, Arborio), 14-15 min de cuisson (voir Conseil)
- 60 g de vin blanc sec
- 700 g d'eau
-
1
cube de bouillon de volaille, de viande ou de légumes
o 1 c. à thé bombée de fond de viande maison ou de fond de légumes maison - 1 c. à thé de sel, selon le goût
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 9427.5 kJ / 2253.2 kcal
- Proteína
- 26.2 g
- Carbohidratos
- 338.5 g
- Grasa
- 93.8 g
- Grasa saturada
- 46.8 g
- Fibra
- 14.3 g
- Sodio
- 1281.9 mg
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