Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Prep. 25min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
Le saumon
-
300 g de brocolis détaillés en bouquet
-
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
-
200 g de radis roses coupées en deux
-
5 pincées de sel
-
3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
-
6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
-
40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
-
5 g d'aneth frais
-
5 g de persil frais
-
1 citron jaune zeste uniquement, sans le blanc
-
50 g de beurre
-
3 pincées de poivre moulu
-
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
-
4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
-
50 g d'oignon coupé en deux
-
30 g de beurre
-
50 g de vin blanc
-
50 g de jus de citron fraîchement pressé
-
¼ c. à café de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
49.7 g
Calorías
3956.1 kJ /
945.5 kcal
Grasa
71.8 g
Fibra
3.1 g
Carbohidratos
24.4 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Velouté carotte, poireau, pomme de terre
35min
Riz turc
45min
Linguine aux crevettes
50min
Spaghetti carbonara express
30min
Marinade à la jamaïcaine pour le poulet
10min
Brioche plissée crème aux agrumes
4h
Tatin d'endives à la pomme et crème de comté
1h 5min
Beurre bordelais
30min
Mini-omelettes aux crevettes
35min
Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes
1h
Mont-Blanc en bombe glacée
15h 30min
Brioche moelleuse
4h 15min