Soupe végétalienne aux pleurotes

Name: Soupe végétalienne aux pleurotes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 60 g d'oignon; 60 g de carottes; 40 g de céleri branche; 30 g de persil frais; 1 gousse d'ail; 15 g d'huile végétale; 330 g d'eau; 250 g de pleurotes; 1 feuille de laurier déshydratée; 1 ½ poivre de la Jamaïque en grains; ½ c. à café de paprika doux en poudre; ½ c. à café de paprika fort en poudre; ½ c. à café de poivre blanc moulu; ½ c. à café de gingembre en poudre; ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée; ½ c. à café de sel; 10 g de concentré de tomate

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Prep. 15min

Total 40min

2 portions

Ingredientes

60 g d'oignon coupé en deux
60 g de carottes coupées en morceaux
40 g de céleri branche coupé en morceaux

40 g de céleri-rave, coupé en morceaux
30 g de persil frais coupé en morceaux
1 gousse d'ail
15 g d'huile végétale
330 g d'eau
250 g de pleurotes coupés en lanières (0,5-1 cm)
1 feuille de laurier déshydratée
1 ½ poivre de la Jamaïque en grains
½ c. à café de paprika doux en poudre
½ c. à café de paprika fort en poudre
½ c. à café de poivre blanc moulu
½ c. à café de gingembre en poudre
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de sel
10 g de concentré de tomate
1 c. à café de marjolaine déshydratée (opcional)