Ρατατούιγ με μελιτζάνες, κατσικίσιο τυρί και ντομάτες (TM6)

Name: Ρατατούιγ με μελιτζάνες, κατσικίσιο τυρί και ντομάτες (TM6)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. ντομάτες φοινικωτές; 160 γρ. μελιτζάνα; 2 πρέζες αλάτι; 60 γρ. τυρί παρμεζάνα; 25 γρ. καρύδια, κομμένα στη μέση; 1 σκελίδα σκόρδο; 50 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού; 100 γρ. ελαιόλαδο; 200 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί; 4 πρέζες ρίγανη, αποξηραμένη; 50 γρ. μέλι; 40 γρ. ξίδι από λευκό κρασί

(Ninguna valoración)

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 40min

Porciones 4 μερίδες

Ingredientes

200 γρ. ντομάτες φοινικωτές, ολόκληρες
160 γρ. μελιτζάνα, πλυμένη, χωρίς το κοτσάνι, κομμένη στη μέση κατά μήκος
2 πρέζες αλάτι, και ακόμα ¼ κ.γλ.
60 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
o σκληρό τυρί, χορτοφαγικό, σε κομμάτια (2 εκ.)
25 γρ. καρύδια, κομμένα στη μέση
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
100 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί, σε λεπτές φέτες
4 πρέζες ρίγανη, αποξηραμένη
50 γρ. μέλι
o σιρόπι αγαύης
40 γρ. ξίδι από λευκό κρασί

Inf. nutricional: por 1 μερίδα
Calorías: 2157.4 kJ / 515.6 kcal
Proteína: 16.7 g
Carbohidratos: 16.6 g
Grasa: 43.5 g
Grasa saturada: 13.6 g
Fibra: 2.5 g
Sodio: 660.2 mg