Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Ninguna valoración

Prep. 20min

Total 4h 30min

4 portie

Ingredientes

Ossobuco

peterselie, vers alleen bladeren
5 takjes
teentje knoflook
1
citroen alleen schil (zonder witte pit)
½
selderstengel in stukken
30 g
wortel in stukken
70 g
uien gevierendeeld
150 g
olijfolie
65 g
kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)
4
bloem voor bloem
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
25 g
witte wijn, droog
50 g
zout
2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
tomatenblokjes uit blik
150 g
vleesbouillon
300 g

Risotto met saffraan

sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten
320 g
witte wijn, droog
100 g
vleesbouillon
750 g
saffraan
1 - 2 snuifjes
zout
5 g
boter
20 g
Parmezaanse kaas, geraspt
40 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Calorías 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grasa 79.8 g

Fibra 2.7 g

Grasa saturada 28.8 g

Carbohidratos 78.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Wit Brood

3h 45min

Mocktail Lady's Day met Hibiscus en Abrikoos

Ninguna calificación

Sinaasappel Sponge Cake

1h

Pastilla van Eend, Abrikoos en Pijnboompitten

Ninguna calificación

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Ninguna calificación

Tonijnballetjes in Saffraansaus

Ninguna calificación

Truffel-Parmesaan-Ravioli

3h 30min

Kweeperentaart

50min

Pilaf met Wortel, Paprika en Pistache

1h

Citroen-kokos bliss balletjes

40min

Avocado-ijs met Chocoladesaus

4h 15min

Spaghetti met tomatensaus en champignons

30min