Saltar al contenido principal Buscar

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto
Ninguna valoración
Prep. 20min
Total 4h 30min
4 portie
Registrarse gratis

Ingredientes

Ossobuco
  • peterselie, vers alleen bladeren
    5 takjes
  • teentje knoflook
    1
  • citroen alleen schil (zonder witte pit)
    ½
  • selderstengel in stukken
    30 g
  • wortel in stukken
    70 g
  • uien gevierendeeld
    150 g
  • olijfolie
    65 g
  • kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)
    4
  • bloem voor bloem
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    25 g
  • witte wijn, droog
    50 g
  • zout
    2 snuifjes
  • zwarte peper, gemalen
    2 snuifjes
  • tomatenblokjes uit blik
    150 g
  • vleesbouillon
    300 g
Risotto met saffraan
  • sjalot
    30 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    20 g
  • olijfolie
    40 g
  • risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten
    320 g
  • witte wijn, droog
    100 g
  • vleesbouillon
    750 g
  • saffraan
    1 - 2 snuifjes
  • zout
    5 g
  • boter
    20 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt
    40 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1854.5 mg
Proteína 114 g
Calorías 6327 kJ / 1512.2 kcal
Grasa 79.8 g
Fibra 2.7 g
Grasa saturada 28.8 g
Carbohidratos 78.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

5.0(1)

10min

Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

Ninguna calificación

Hartige cashew roomkaas

Hartige cashew roomkaas

Ninguna calificación

Driegangen maaltijd voor twee

Driegangen maaltijd voor twee

5.0(1)

1h 15min

Gevulde kalkoenborst

Gevulde kalkoenborst

Ninguna calificación

Sloppy Gold Rush Burgers

Sloppy Gold Rush Burgers

Ninguna calificación

Groene biscuittaart

Groene biscuittaart

Ninguna calificación

Gecondenseerde melkdrank Dalgona-koffie

Gecondenseerde melkdrank Dalgona-koffie

5.0(1)

10min

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

4.0(2)

3h

Yoghurtbroodjes met Cashewnoten en Muesli

Yoghurtbroodjes met Cashewnoten en Muesli

3.0(1)

1h 40min

Aalsterse Vlaai

Aalsterse Vlaai

5.0(3)

1h

Geraardbergse Mattentaarten

Geraardbergse Mattentaarten

5.0(1)

1h