Espaguetis a la carbonara a baja temperatura

4.4 37 valoración

Prep. 30min

Total 2h

4 raciones

Ingredientes

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de papada de cerdo adobada (guanciale), en dados

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1623.2 mg

Proteína 30 g

Calorías 2832.5 kJ / 677 kcal

Grasa 33.3 g

Fibra 2.6 g

Grasa saturada 13.3 g

Carbohidratos 62 g

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