Sopa de favas e hortelã

Name: Sopa de favas e hortelã
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 25 g azeite; 130 g mistura de vegetais p/ saltear; 200 g curgete; &frac23; c. chá de sal; 550 g água; 300 g favas frescas; 2 pés de hortelã; Amêndoa laminada torrada

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Prep. 5min

Total 45min

4 doses

Ingredientes

azeite
25 g
mistura de vegetais p/ saltear (cebola, chalota, alho-francês), cortados em pedaços (2 cm)
130 g
curgete cortada em pedaços pequenos
200 g
sal
⅔ c. chá de
água
550 g
favas frescas (ver dicas)
300 g
hortelã só as folhas
2 pés de
Amêndoa laminada torrada q.b. p/ guarnecer