Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline
Prep. 10min
Total 2h 15min
8 portions
Ingredientes
Yuzu curd
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yuzu juice (see Tips)120 g
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unsalted butter160 g
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caster sugar200 g
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eggs2
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sea salt2 pinch
Cotton cheesecakes
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butter to grease
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eggs room temperature6
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cream cheese room temperature, cut into pieces250 g
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vegetable oil80 g
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caster sugar150 g
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milk120 g
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yuzu juice (see Tips)40 g
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cornflour60 g
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boiling water
Black sesame praline
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raw unsalted cashews roughly chopped2 tbsp
-
raw sugar250 g
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water1070 g
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glucose syrup1 tbsp
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white vinegar50 g
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black sesame seeds1 tbsp
-
icing sugar to dust
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
252.5 mg
Proteína
11.3 g
Calorías
3258.3 kJ /
778.8 kcal
Grasa
44.9 g
Fibra
1.3 g
Grasa saturada
20.2 g
Carbohidratos
87 g
