ขนมปังฮอตครอส

Name: ขนมปังฮอตครอส
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 16 pieces
Ingredients: 60 กรัม เนยจืด; 300 กรัม นมสด; 600 กรัม แป้งขนมปัง; 50 กรัม น้ำตาลทราย; 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง; 2 ช้อนชา อบเชยผง; 1 ช้อนชา ผงเครื่องเทศผสมอบเชย; ½ ช้อนชา จันทน์เทศป่น; 1 ช้อนชา เกลือสมุทร; 1 ฟอง ไข่ไก่ฟองใหญ่ (63-73กรัม/ฟอง); 70 กรัม ลูกเกด; 70 กรัม ลูกเกดสีทอง; 40 กรัม ผลไม้รวมสับ เชื่อม; 40 กรัม แป้งขนมปัง; 20 กรัม น้ำตาลทราย; 40 กรัม น้ำ; 25 กรัม น้ำตาลทรายแดงสีอ่อน; 45 กรัม นมสด; 1 ช้อนโต๊ะ แยมส้ม