Barquette terre & mer aux poireaux, lentilles de Reims et saumon

5.0 1 valoración

Prep. 25min

Total 1h

2 portions

Ingredientes

Les cuissons des lentilles, feuilles de poireaux et saumon

700 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
120 g de lentilles sèches de Reims
150 g de blancs de poireau entiers, feuilles séparées
jus de citron pour humidifier le papier cuisson
2 pavés de saumon frais sans peau

La fondue de poireaux

250 g de poireaux coupés en tronçons de 2 à 3 cm
20 g d'huile de noisette
100 g de crème liquide entière
du sel
du poivre moulu

La crème de poireaux à la moutarde

2 oignons coupés en deux
20 g d'huile de noisette
100 g de crème liquide entière
20 g de moutarde de Reims

Le dressage

4 brins de ciboulette fraîche
quelques pluches d'aneth frais
2 rondelles de citron
noisettes concassées

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 315.1 mg

Proteína 54.8 g

Calorías 5453.6 kJ / 1303.5 kcal

Grasa 79.2 g

Fibra 16.9 g

Grasa saturada 29.3 g

Carbohidratos 101.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recettes de chefs 7 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Moules à la sauce chorizo

1h

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45min

Moules au roquefort

40min

Baeckeoffe aux poissons

1h 45min

Bourride

1h

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

30min

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

1h 45min

Moules à l'espagnole

50min

Poulpe "à Lagareiro"

1h 30min

Umami Blue

1h

Mijoté de crevettes aux haricots rouges

1h 20min

Curry de crevettes et choux pak-choï

40min

Mostrar todo

Mostrar todo