Bliny z musem koperkowym i łososiem

Mus koperkowy z łososiem

• 5 - 10 g koperku, świeżego
• 150 g wędzonego łososia pokrojonego na kawałki
• 200 g serka śmietankowego
• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 5 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
• 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 2 - 3 szczypty soli

Bliny

• 200 g kaszy gryczanej, prażonej
• 500 g mleka
• 30 g drożdży świeżych pokruszonych
• ½ łyżeczki cukru
• 50 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 łyżeczka soli
• olej do smażenia blinów
• szczypiorek, świeży drobno pokrojony, do dekoracji