Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

4.3 32 valoración

Prep. 20min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingredientes

Ragù alla boscaiola

50 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
50 g di vino bianco
80 g di passata di pomodoro
100 g di latte
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
560 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 bustina di zafferano

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 16 g

Calorías 2255 kJ / 539 kcal

Grasa 27 g

Fibra 1.8 g

Carbohidratos 62 g

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