Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

4.1 9 valoración

Prep. 10min

Total 30min

6 porzioni

Ingredientes

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di scalogno
60 g di olio extravergine di oliva
230 g di carciofi mondati (300 g se da pulire) a spicchi
480 g di riso Carnaroli
90 g di vino bianco secco
1200 - 1220 g di acqua calda
1 ½ dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
¾ - 1 ¼ cucchiaino di sale a piacere
30 g di burro

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 132.1 mg

Proteína 10.6 g

Calorías 1930 kJ / 461.3 kcal

Grasa 17.9 g

Fibra 3.7 g

Grasa saturada 6.3 g

Carbohidratos 91 g

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