Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)

Name: Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 1 pezzo
Ingredients: 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 130 g di acqua; 15 g di lievito di birra fresco; ½ cucchiaino zucchero; 35 g di farina di riso; 130 g di farina senza glutine; ½ cucchiaino di sale; 150 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di origano secco; 100 g di mozzarella; 10 g di olive; 20 g di wurstel; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

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Prep. 20min

Total 2h 55min

1 pezzo

Ingredientes

Impasto

1 cucchiai olio extravergine di oliva
130 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco

1 bustina di lievito di birra disidratato, consentito da prontuario
½ cucchiaino zucchero
35 g di farina di riso consentita da prontuario
130 g di farina senza glutine per pizza o pasta
½ cucchiaino di sale

Condimento

150 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di origano secco
100 g di mozzarella ben sgocciolata e a fettine
10 g di olive

15 g di funghi sott'olio, sgocciolati
20 g di wurstel consento da prontuario

20 g di prosciutto cotto, consentito da prontuario
1 cucchiaio olio extravergine di oliva