Bolo de chocolate com recheio de mascarpone

Bolo de chocolate com recheio de mascarpone

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Prep. 20min

Total 2h 40min

12 doses

Ingredientes

Bolo

Manteiga q.b. p/ untar
chocolate p/ culinária (44% cacau) partido em pedaços
570 g
ovos
9
açúcar
180 g
farinha tipo 55
150 g
fermento p/ bolos
¾ c. chá de
sal
2 pitadas de

Recheio

natas c/ 35% de gordura bem frias
300 g
queijo mascarpone
300 g

Ganache

natas
300 g
Raspas de chocolate q.b. p/ guarnecer

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 218.5 mg

Proteína 12.1 g

Calorías 2917.2 kJ / 697.2 kcal

Grasa 50.8 g

Fibra 5.5 g

Grasa saturada 29.1 g

Carbohidratos 49.1 g

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