Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

4.2 15 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 10min

6 raciones

Ingredientes

Cocción del pulpo

de pulpo congelado (previamente descongelado)
1200 g
de agua
1200 g
de cebolla
70 g
hoja de laurel seca
1
de sal
½ cucharadita

Aliño de aceituna negra

de aceitunas negras sin hueso
40 g
de zumo de limón
15 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de guindilla seca desmenuzada (opcional)
2 pellizcos
de sal en escamas
1 pellizco

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 139 kcal / 998 kJ

Proteína 31.18 g

Grasa 12.12 g

Carbohidratos 1.17 g

Fibra 0.44 g

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