Focaccia mit Rosmarin

Teig

• 40 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 300 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
  o 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
  o 1 TL Backmalz
• 470 g Weizenmehl Type 550
• 2 TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 20 g natives Olivenöl
• 20 g Wasser
• 2 - 4 Stängel Rosmarin abgezupft
• 2 - 3 Prisen grobes Salz