Albóndigas de atún con salsa teriyaki

Albóndigas de atún con salsa teriyaki

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Prep. 30min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

Albóndigas

3 - 4 ramitas perejil fresco (las hojas y parte del tallo)
1 diente de ajo
80 g de cebolleta
500 g de atún fresco en trozos
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 - 60 g de harina
300 - 400 g de aceite para freír

Salsa teriyaki

100 g salsa de soja
30 g de vinagre de arroz
35 g de azúcar moreno
50 g de sake

50 g de vino de Jerez seco
75 g de mirin
2 cucharaditas colmadas de maicena

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.4 g

Calorías 1774 kJ / 424 kcal

Grasa 29.18 g

Fibra 0.66 g

Carbohidratos 17.68 g

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