Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym

Name: Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 - 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 400 g ziemniaków; 20 g oleju rzepakowego; 20 g masła; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 100 g mleka; 4 przepiórcze jajka; 40 g chrzanu, tartego; 150 g kwaśnej śmietany; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 - 30 g soku z cytryny; 4 łyżeczki kawioru; 4 łyżeczki szczypiorku, świeżego

4.4 ( 396 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 50min

Porciones 4 porcje

Ingredientes

80 - 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
400 g ziemniaków pokrojonych w 5 mm plastry
20 g oleju rzepakowego
20 g masła
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
o 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszoną
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g mleka
4 przepiórcze jajka
40 g chrzanu, tartego ze słoika
150 g kwaśnej śmietany 18% tłuszczu
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
20 - 30 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
4 łyżeczki kawioru np. z jesiotra
4 łyżeczki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego

Inf. nutricional: por 1 porcję
Calorías: 463.2 kcal / 1938.2 kJ
Proteína: 7.7 g
Grasa: 38 g
Carbohidratos: 25.6 g
Fibra: 3.1 g
Grasa saturada: 19.8 g
Sodio: 452.7 mg