Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

4.7 410 valoración

Prep. 45min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Sauce Tartare

Rapsöl
100 g
Zwiebeln halbiert
40 g
Essiggurkerl halbiert
60 g
Kapern, eingelegt
15 g
frische Petersilienblätter grob zerkleinert
2 EL
Eidotter
1
Estragonsenf
2 TL
Zucker
½ TL
Salz
½ TL
Essig
10 g
Sauerrahm
200 g
frischer Schnittlauch in Röllchen
2 EL

Spargel Cordon Bleu

Wasser
500 g
weißer Spargel geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
8 Stück
grüner Spargel falls nötig geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
16 Stück
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 TL
Butter in Flöckchen
1 TL
Zitronensaft zum Beträufeln
Käse (z.B. Emmentaler)
8 Scheiben
Schinken
8 Scheiben
Ei groß
1
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Weizenmehl zum Panieren
Semmelbrösel zum Panieren
Rapsöl zum Backen

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 27 g

Calorías 3118 kJ / 745 kcal

Grasa 65 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 15 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Frühling 11 Recetas
Austria

Frühling 11 Recetas
Alemania

Spargel - Von der Stange auf den Teller 11 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung

1h 15min

Gratinierte Schinken-Spargel-Röllchen

1h 10min

Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce

50min

Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme

40min

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

1h

Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

3h 20min

Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi

1h 15min

Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube

1h

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

1h 40min

Grammelknödel

1h 30min

Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat

2h

Serviettenknödel

1h 10min