Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

4.0 45 valoraciones

Prep. 25min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

le zeste d'½ citron jaune non traité
le zeste d'un citron vert non traité
1 c. à café de baies roses
1 pincée de poivre sauvage (opcional)
10 brins d'aneth frais
10 feuilles de menthe fraîche
100 g de jus de grenade frais (voir "Conseil(s)")
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
500 g de poireaux coupés en tronçons
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
700 g d'eau
500 g de pommes de terre à chair ferme
800 g de pavés de saumon frais (200 g/pavé env.)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 44 g

Calorías 2732 kJ / 653 kcal

Grasa 36.8 g

Fibra 7.8 g

Carbohidratos 36.8 g

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