Ragout z jagnięciny

Name: Ragout z jagnięciny
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 40 g oleju rzepakowego; 500 g mięsa z łopatki jagnięcej; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 4 - 5 gałązek tymianku, świeżego; 150 g wody; 100 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 200 g marchewki; 200 g selera naciowego; 200 g czerwonej papryki; 45 g koncentratu pomidorowego

4.7 ( 84 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h 10min

Porciones 4 porcje

Ingredientes

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
40 g oleju rzepakowego
500 g mięsa z łopatki jagnięcej pokrojonego na 3 cm kawałki
2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście
4 - 5 gałązek tymianku, świeżego tylko liście
150 g wody
100 g czerwonego wina, wytrawnego
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
o 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej mielonej
¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
200 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
200 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
200 g czerwonej papryki pokrojonej w paski o wymiarach 5 x 1,5 cm
45 g koncentratu pomidorowego

Inf. nutricional: por 1 porcję
Calorías: 513.8 kcal / 2151 kJ
Proteína: 23.8 g
Grasa: 38.5 g
Carbohidratos: 15.3 g
Fibra: 5 g
Grasa saturada: 12.8 g
Sodio: 775 mg