Tarta de chocolate al vapor con nata montada

Tarta de chocolate al vapor con nata montada

4.7 64 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Tarta de chocolate al vapor

huevos (claras y yemas separadas)
4
de azúcar
100 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos (2 cm)
125 g
de mantequilla en trozos y algo más para engrasar
125 g
de harina y algo más para espolvorear
100 g
de polvo de hornear (5 g)
1 cucharadita
de agua
600 g

Nata montada y relleno de ganache de chocolate

de nata (mínimo 30% de grasa) fría
315 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos (2 cm)
80 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 684 kcal / 2863 kJ

Proteína 10 g

Grasa 51 g

Carbohidratos 45 g

Fibra 2.5 g

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