![Ravioli luganega e porcini Ravioli luganega e porcini](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DDECF583-14AC-439F-B494-A102A31C159E/Derivates/ce41159d-1c49-49f8-9705-fa0e214a21f2.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pasta fresca
- 250 g di farina tipo 0 + q.b.
- 50 g di semola di grano duro
- 3 uova
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 300 g di luganega, spellata e a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 100 g di stracchino
Sugo ai porcini
- 60 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di funghi porcini freschi a fettine
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di vino bianco
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 2870 kJ / 686 kcal
- Proteína
- 29.6 g
- Carbohidratos
- 41.7 g
- Grasa
- 44.5 g
- Fibra
- 4 g
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