Špenátové lívance s přelivem z gorgonzoly

Špenátové lívance

• 20 gramů droždí
• 10 gramů cukru
• 750 gramů mléka
• 300 gramů hladké mouky
• 1 vejce
• 150 gramů mraženého špenátu, sekaného rozmrazeného a vymačkaného
• 2 stroužky česneku nebo podle chuti (opcional)
• majoránka, sušená podle chuti
• ½ - 1 čajová lžička soli

Gorgonzolový přeliv

• 20 gramů másla
• 10 gramů hladké mouky
• 200 gramů sýru gorgonzola
  o 200 gramů nivy
• 150 gramů mléka
• 1 špetka soli
• 1 špetka čerstvě umletého pepře