Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout

4.2 81 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

4 Portionen

Ingredientes

Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
800 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Möhre in Stücken
75 g
Porree in Stücken
100 g
Staudensellerie in Stücken
100 g
Olivenöl
3 EL
Butter
1 EL
Wildschweinkeule ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
1000 g
Tomatenmark
1 EL
Weißwein
150 g
roter Portwein
100 g
Wildfond
300 g
getrocknete Steinpilze
10 g
Lorbeerblätter, frisch
2
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Thymian
4 Stängel
Schalotten klein
200 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 56 g

Calorías 3189 kJ / 760 kcal

Grasa 34 g

Carbohidratos 44 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN 6/2017 43 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Kaninchen alla Liguria

Kaninchen alla Liguria

10 h

Kartoffel-Wild-Gulasch

Kartoffel-Wild-Gulasch

1 h

Rindergulasch mit Starkbier

Rindergulasch mit Starkbier

1 h 15 min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1 h

Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

1 h 15 min

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

2 h 30 min

Wildragout

Wildragout

1 h 15 min

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

1 h 30 min

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

3 h 50 min

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

1 h 30 min

Rehragout

Rehragout

1 h 15 min

Wildschweingulasch mit Nudeln

Wildschweingulasch mit Nudeln

2 h