![Poulet en robe de chou et sa purée mousseline Poulet en robe de chou et sa purée mousseline](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FC6F7C21-9D05-4AB9-A721-E67E1D6CF07A/Derivates/1489BA59-83A7-4FE7-9EE4-9D473E234C8C.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le poulet en robe de chou
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 1800 g d'eau
- 4 belles feuilles de chou frisé
- 250 g de champignons de Paris frais, brossés et nettoyés
- 1 oignon, coupé en deux
- 70 g de carotte, coupée en morceaux
- 40 g de beurre
- 40 g de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d'œuf
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 escalopes de poulet très fines (400 g env.)
La purée mousseline
- 650 g de pommes de terre, épluchées et détaillées en dés
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée, à ajuster en fonction des goûts (opcional)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2164 kJ / 518 kcal
- Proteína
- 30 g
- Carbohidratos
- 30 g
- Grasa
- 31 g
- Fibra
- 6 g
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