• 

  de queso parmesano en trozos

  75 g
• 

  mozzarella rallada

  100 g

Masa

• 

  de agua

  160 g
• 

  de levadura prensada fresca

  10 g
• 

  de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

  300 g
• 

  de sal

  1 - 2 pellizcos
• 

  de aceite de oliva

  40 g

Relleno

• 

  de aceite de oliva

  2 cucharadas
• 

  de salchichas blancas frescas (peladas y en trozos)

  750 g
• 

  de cebolla en trozos

  100 g
• 

  de pimiento rojo en trozos

  100 g
• 

  de aceite de oliva

  40 g
• 

  de tomate troceado en conserva

  400 g
• 

  de sal

  1 - 2 pellizcos
• 

  de pimienta negra molida

  2 - 3 pellizcos
• 

  de orégano seco

  2 - 3 pellizcos
• 

  de mozzarella rallada

  150 g
• 

  de pepperoni

  8 lonchas
  8 lonchas de chorizo, de Pamplona