Poke bowl de atún spicy

• 5 g de jengibre, pelado
• 5 cdas de salsa de soya

Salsa spicy

• 250 g de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1 cdita de jugo de limón recién exprimido
• 2 cditas de mostaza
• ½ cdita de sal fina
• 2 cdas de salsa sriracha

Poke bowl

• 250 g de arroz para sushi
• 1200 g de agua
• 1 - 2 cditas de sal fina, o al gusto
• 2 cditas de aceite de ajonjolí (ver tip)
• 1 pepino, pelado, sin semillas, en medias lunas
• 1 aguacate, en cubitos
• 15 g de cebollín, picado finamente
• 300 g de atún fresco, en cubos
• 2 cdas de vinagre de arroz
• semillas de ajonjolí negro, para decorar