Pastel de chocolate con profiteroles

Profiteroles

• 250 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 40 g de azúcar
• 250 g de leche
• 100 g de mantequilla sin sal
• 160 g de harina
• 4 huevos

Base

• 2 huevos
• 80 g de azúcar
• 80 g de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 100 g de leche

Relleno

• 1000 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 1 sobre polvo para preparar flan
• 250 g de chocolate con leche en trozos