Versiones compatibles
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La sauce aigre-douce à la cerise
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de vinaigre de vin rouge
- 300 g de cerises fraîches ou surgelées
- 200 g de fond de veau
Le magret
- 1800 g d'eau
- 1 magret de canard avec la peau
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2887 kJ / 687 kcal
- Proteína
- 53 g
- Carbohidratos
- 57.5 g
- Grasa
- 25 g
- Grasa saturada
- 5.5 g
- Fibra
- 3 g
- Sodio
- 1135 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
Foie gras sous-vide
72h
Saumon teriyaki sous-vide
1h 20min
Goulasch de bœuf cuisson lente
2h 45min
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5min
Saumon aux herbes et citron Sous vide
1h 40min
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8h 45min
Sous-vide magrets de canard
2h
Sous-vide filets de poulet
1h 55min
Fumet de crustacés
25min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2h 10min
Chutney d'oignon rouge
24h