Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9 12 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 40min

3 portions

Ingredientes

200 g d'oignons coupés en morceaux
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g d'aneth frais
20 g de feuilles de persil frais
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endives
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 488 mg

Proteína 37 g

Calorías 1857 kJ / 443 kcal

Grasa 19 g

Fibra 6.5 g

Grasa saturada 5 g

Carbohidratos 25 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recetas
Francia

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Ragoût terre-mer

1h 10min

Salade de fruits cuits sous-vide

40min

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

3h 45min

Bellini à la pêche

5min

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

2h 20min

Dorer une poitrine de porc

15min

Poulpe mariné

7h 5min

Poires sous-vide à la cannelle

2h 5min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2h 15min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1h 20min

Thon sous-vide au beurre citron

30min

Tisane menthe, anis et citron

10min