Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9 12 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 40min

3 portions

Ingredientes

200 g d'oignons coupés en morceaux
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g d'aneth frais
20 g de feuilles de persil frais
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endives
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 488 mg

Proteína 37 g

Calorías 1857 kJ / 443 kcal

Grasa 19 g

Fibra 6.5 g

Grasa saturada 5 g

Carbohidratos 25 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recetas
Francia

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4h

Cuisses de poulet sous-vide

1h 30min

Sous-vide filets de poulet

1h 55min

Sous-vide côtes de porc

2h 50min

Dorer une poitrine de porc

15min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

Goulasch de bœuf cuisson lente

2h 45min

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6h 45min

Rôti de porc aux herbes et jambon

1h 50min

Poires sous-vide à la cannelle

2h 5min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1h 45min

Saumon teriyaki sous-vide

1h 20min