Feuilleté botte d'asperges

Légumes rôtis avec pomme et vinaigrette à la tapenade

Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Sous-vide magrets de canard

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Gambas au romarin

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Salade de haricots gigantes et coques

Saumon et salade de pomme et fenouil

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Crackers de galette et mousse de crevettes