Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Bar et fenouils caramélisés

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur au gingembre

Poisson vapeur au citron et légumes

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre