Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Calamar à la coriandre et à l'ail

Glace melon-pastis et gressins au sésame

Salade de crudités et œufs durs mayonnaise

Mijoté de fonds d’artichauts au veau et aux petits pois

Poireaux et œufs durs, sauce gribiche

Fond d'artichaut à la framboise

Caviar d'aubergines

Salade de haricots gigantes et coques

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

Artichaut poivrade en barigoule

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert