Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer

Kumquats mit Schwips

"Cullen Skink" - Fischsuppe

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

Schleie in Veltliner mit Gemüse

Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse

Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt

Steirisches Krenfleisch