Tamales de chocolate

Name: Tamales de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 600 g de agua; 100 g de mantequilla; 100 g de chispas de chocolate amargo; 20 g de cocoa en polvo; 100 g de azúcar refinada; 1 cdita de sal fina; 400 g de harina de maíz nixtamalizado; 25 g de polvo para hornear; 2 hojas de plátano; 1750 g de agua

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Prep. 20min

Total 1h 10min

10 porciones

Ingredientes

de agua
600 g
de mantequilla
100 g
de chispas de chocolate amargo y un poco más para decorar
100 g
de cocoa en polvo
20 g
de azúcar refinada o al gusto
100 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
de harina de maíz nixtamalizado para tamal
400 g
de polvo para hornear
25 g
de plátano tatemada (ver tip), en cuadros (aprox. 20 cm)
2 hojas
20 hojas de maíz para tamal, remojadas (ver tip)
de agua para el Varoma
1750 g