Treska s bramborovo-dýňovou krustou a vinnou omáčkou

Name: Treska s bramborovo-dýňovou krustou a vinnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 stroužek česneku; 150 gramů dýně Hokkaidó; 150 gramů brambor; 40 gramů cibule; citrónová šťáva; 1 vejce; ½ - 1 čajová lžička soli; 4 kusy tresky polak; sůl; pepř černý, mletý; 30 gramů šalotky; 30 gramů jarní cibulky; 2 snítky kopru, čerstvého; 10 gramů másla; 50 gramů vína bílého, suchého; 200 gramů smetany; 10 gramů hladké mouky; 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)

4.4 ( 11 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h

Porciones 4 porce

Ingredientes

1 stroužek česneku
150 gramů dýně Hokkaidó na kousky (2 cm)
o 150 gramů máslové dýně oloupané, na kousky (2 cm)
150 gramů brambor na kousky
40 gramů cibule napůl
citrónová šťáva pár kapek
1 vejce
½ - 1 čajová lžička soli dle chuti
4 kusy tresky polak (každý cca 120 gramů)
sůl dle chuti
pepř černý, mletý dle chuti

30 gramů šalotky napůl
30 gramů jarní cibulky na kousky
2 snítky kopru, čerstvého pouze lístky
10 gramů másla
50 gramů vína bílého, suchého (Chablis)
200 gramů smetany
10 gramů hladké mouky
1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody) rozdrobený
o 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty domácí
kopr, čerstvý za ozdobu (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porci
Calorías: 355 kcal / 1488 kJ
Proteína: 27 g
Grasa: 21 g
Carbohidratos: 13 g
Fibra: 2.1 g