![Cabillaud et risotto betterave-citronnelle Cabillaud et risotto betterave-citronnelle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/544106e6-2a92-42b0-adf9-940124bfbac2/Derivates/75cacf2f-1928-4677-b334-c77b79e43b5c.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 4 filets de cabillaud (environ 150-200 g chacun)
- 20 g d'huile d'olive extra vierge, et 3 c. à soupe
- 4 branches de thym frais, et un peu pour la finition
- 2 c. à café de zeste de citron râpé, et un peu pour la finition
- 2180 g d'eau
- 30 g de jus de citron, et 1 c. à café pour la finition
- 30 g d'échalotes
- 200 g de betterave crue, coupée en morceaux (2-3 cm)
- 240 g de riz spécial risotto, type carnaroli ou arborio
- 130 g de vin blanc sec
-
1
c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
o ½ cube de bouillon de légumes, émietté - 1 - 2 tiges de citronnelle fraîche, coupées en rondelles (2 mm)
- 1 c. à café de sel, et 4 pincées
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 40 g de beurre, coupé en morceaux
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2365.8 kJ / 562.5 kcal
- Proteína
- 42.3 g
- Carbohidratos
- 53 g
- Grasa
- 18.5 g
- Grasa saturada
- 6.8 g
- Fibra
- 2.7 g
- Sodio
- 1501.3 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson
30min
Tarte aux figues, courgettes et mozzarella
45min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel
2h
Gomasio au vert de poireau
40min
Verrine de saint-jacques au chou chinois
15min
Carré au citron, miel et huile d'olive
2h 30min
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
1h 20min
Saumon rôti au pesto de brocoli
30min
Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges
35min
Boulettes de lieu, coco et légumes verts
55min
Sandwich crème d'artichaut et œuf dur
25min