Dispositivos y accesorios
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Curry vert thaï de légumes
Ingredientes
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1000 g d'eau
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200 g de riz
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200 g de patate douce coupée en morceaux (3 cm)
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100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
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10 g de gingembre frais coupé en lamelles (2 mm)
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2 gousses d'ail
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40 g d'échalotes
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20 g d'huile végétale
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200 g d'aubergine coupée en cubes (2 cm)
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400 g de lait de coco
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2 - 3 c. à café de pâte de curry vert (voir "Conseil(s)")
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½ cube de bouillon de légumes émietté
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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100 g de pois chiches en conserve égouttés
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20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
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1 c. à café de sucre roux (opcional)
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80 g de pois mange-tout, coupés en deux80 g de pois sugarsnap coupés en deux
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3 brins de coriandre fraîche équeutés
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2 citrons verts coupés en quartiers, pour la finition
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80 g de mini-épis de maïs égouttés
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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