![Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/87620712-eed1-4a35-aa5f-75f467fd2f26/Derivates/bf8d35de-b147-48d8-8c3e-17d8facacf96.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Sous-vide-Forelle
- 1600 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 2 Forellenfilets, mit Haut (à ca. 300 g)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
- 2 Zweige Thymian
- 150 g Rote Bete, in Scheiben (2-3 mm)
- 150 g Pastinaken, in Scheiben (2-3 mm)
- 150 g Zucchini, in Scheiben (2-3 mm)
Bohnenpüree und Fertigstellung
- 80 g Olivenöl
- 30 g Porree, in Ringen (5 mm)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
- 1 Sardellenfilet, in Öl, abgetropft
- 240 g Cannellini-Bohnen, abgetropft
- 150 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Pfeffer
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3405 kJ / 813 kcal
- Proteína
- 46 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasa
- 52 g
- Grasa saturada
- 7 g
- Fibra
- 8.6 g
- Sodio
- 3306 mg
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