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Rösti mit Rotkohl und Roquefort-Quark

Rösti mit Rotkohl und Roquefort-Quark
3.9 150 valoraciones
Prep. 40min
Total 40min
4 Portionen
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Ingredientes

Roquefort-Quark
  • Quark, 20% Fett
    250 g
  • Roquefort in Stücken
    100 g
  • Milch
    100 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    ¼ Bund
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Salz
    1 Prise
Rösti
  • Kartoffeln, festkochend in Stücken
    500 g
  • Haferflocken zart
    50 g
  • Eigelb
    2
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 TL
    2 TL gekörnte Brühe
  • Muskat
    2 Prisen
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Öl
    10 g
  • Zwiebel halbiert
    1
Apfel-Rotkohl und Fertigstellung
  • Rotkohl in Stücken
    250 g
  • Apfel in Stücken
    150 g
  • brauner Zucker
    2 TL
  • Butter
    20 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Öl zum Braten

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 593 kcal / 2482 kJ
Proteína 25 g
Grasa 33 g
Carbohidratos 52 g
Fibra 7.6 g
Grasa saturada 17 g
Sodio 1295 mg

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