Versiones compatibles
Menü: Schweinsgeschnetzeltes mit Reis; Dampfgegartes Vanilleküchlein im Hemd
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Vanilleküchlein und Reis
- 90 g Butter, weich in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 70 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
- 2 Eier
- 90 g Weizenmehl, glatt
- 20 g Milch
- 1 TL Backpulver
- 1300 g Wasser
- 2 TL Salz
- 20 g Sonnenblumenöl
- 200 g Reis, parboiled
Schweinsgeschnetzeltes und Zartbitterglasur
- 140 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Weißwein
-
300
g Kalbsfond, im Glas
o 1 Bratensaft-Würfel, in 280 g Wasser aufgelöst -
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
o 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 50 g Butter, in Stücken
- 20 g Estragonsenf
- 150 g Karotten, der Länge nach halbiert, in Scheiben (5 mm)
- 100 g Stangensellerie, in Scheiben (5 mm)
- 150 g Champignons, frisch, in Scheiben
- 2 EL Maisstärke, in 4 EL Wasser aufgelöst
- 1 geh. TL Honig
- ½ - 1 TL Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 4 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil)
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 400 g Schweinslungenbraten, in Scheiben oder Streifen (5 mm)
- 2 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt
- 1 EL Sauerrahm (opcional)
- gemischtes frisches Obst
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 4496 kJ / 1074 kcal
- Proteína
- 38 g
- Carbohidratos
- 103 g
- Grasa
- 53 g
- Grasa saturada
- 28 g
- Fibra
- 9.1 g
- Sodio
- 1643 mg
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