Dispositivos y accesorios
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Menü: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse; Topfenauflauf
Ingredientes
Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse
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Hendlbrustfilets, ohne Haut in Stücken350 g
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Speckwürfel50 g
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Zwiebeln geviertelt160 g
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Knoblauchzehe halbiert1
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Butter25 g
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Salz2 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen3 Prisen
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Paprikapulver, edelsüß2 TL
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Paprikapulver, rosenscharf1 Msp.
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Semmelwürfel70 g
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Wirsingkohl im Ganzen1
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rote Paprika in groben Stücken450 g
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Paradeiser in Stücken300 g
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Olivenöl20 g
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Zucker1 TL
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Oregano, getrocknet2 TL
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½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 TL
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Wasser100 g
Topfenauflauf
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Butter20 g
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Eier3
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Salz1 Prise
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Zucker70 g
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Magertopfen250 g
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Sauerrahm60 g
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Vanillezucker, selbst gemacht1 EL
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Grieß, Weichweizen40 g
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Zitronenschale fein gerieben2 TL
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Zitronensaft, frisch gepresst2 EL
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Kirschen entsteint, ggf. aus dem Glas, abgetropft200 g
Fertigstellung
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Staubzucker zum Bestreuen1 EL
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
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